所謂優質冷壓初榨椰子油與一般"假冷壓初榨椰子油"椰子油有何區別?

食用上區別

 

對比其他油種,椰子油的消化路徑從胃部到肝臟,肝臟製造膽汁,不同品質的油脂製造不同品質的膽汁,劣質椰子油讓膽汁變得粘稠,無法噴射而出乳化食物中的水與油。長期而往亦會阻塞膽囊管,甚至形成膽結石身體無法吸收到脂溶性維生素。

因工藝時間酸敗或溫度的影響產生的一丁點長鏈脂肪即使只用這樣的油脂1%參入絕對優質椰子油也會影響它的消化路徑,因一點點的劣質油品加入並會迅速氧化它周圍的油脂,在消化時會變成同其他類型油脂相同的路徑,即在腸道裡消化,這樣帶有損壞或氧化的椰子油(或其他油脂包括橄欖油)會被腸壁吸收,變成脂蛋白,並流入血液,進而會影響血液的健康,這也是堵塞血管脂肪的來源。同時,也會增加血小板的粘性,這些血小板會與動脈壁的傷口接觸,形成傷口癒合濃厚,從而狹窄的動脈或血管流通較為困難,導致血壓上升。

雖然各種油脂都可以作為基底油的材質,但優質椰子油無疑是最安全的,沒有之一。

 

 

皮膚上區別

 

在絕對低溫生產而出的椰子油不包含因高溫產生的任何長鏈脂肪或酸敗脂肪,因此它可以滲透入毛細孔,溶解掉堵塞的皮膚代謝物。而高溫或長時間工藝酸敗的椰子油由於脂肪鏈被打斷,會形成表面擴張力增高,更難或長時間方能滲透入皮膚,因此越優質的椰子油表面張力更小同等容積下重量也會更輕約在每毫升0.90克左右,而通常市售椰子油重量在0.92克左右,因此消費者往往發現擦抹這類椰子油很難被皮膚吸收。當然無論何種工藝而生產的椰子油雖都是或包含大量中鏈脂肪,即使能進入細胞膜也會因為品質問題而導致影響細胞內廢物的排向,劣質與低品質的油脂在細胞表面形成的張力會妨礙廢物的排除,因此更容易堵塞毛細孔,形成痘等。

 

油脂被細胞吸收後形成的皮膚薄膜能阻抗污染物進入皮膚,同時也起到保濕的作用,但與此同時也會妨礙皮膚的透氣性,因此,劣質的油品很難滲透皮膚進入細胞,而停留在皮膚表層,由於分子鏈過大長時間無法滲透過皮膚角質層下的半通透膜,而在一定條件下氧氣或其他氣體要與水分子結合,經過細胞膜進入細胞,讓二氧化碳從身體排出。這種長時間無法被細胞吸收的油脂就會妨礙細胞的正常運作,長期以往就會讓皮膚老化或產生暗斑等等。

 

這也是為什麼列如橄欖油或其他多不飽和,單不飽和油脂存在氧化後產生的自由基風險。這類油本身怕光怕溫度變化,從而產生自由基。如果本身品質稍有問題並產生自由基,在皮膚上還會毒害其他正常細胞產生"多米諾效應"。

 

因此,優質的椰子油或其他優質油脂從感官上應該是迅速的透過皮膚,潤滑度應該是在特定時間內低於劣質的油脂品類。但保濕情況大不相同,劣質的油脂大多停留在角質層,而優質椰子油或其他油脂是在細胞裡被細胞膜吸收。產生的結果則是劣質椰子油老化皮膚,優質椰子油滋養皮膚。

在我們之前的實驗室有些簡單的測試內容,這並不是什麼臨床實驗數據,只是單純的滋潤度與吸收度分析而已,至於數據,我們之後可以慢慢品嘗。

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