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nova37°椰子油品牌之所以成立,其實原先只是很單純地想讓年老的外婆吃到健康好油,於是購買了某知名品牌的椰子油讓外婆食用,但後來因為親自瞭解了椰子油的製作過程後,才發現原來在取材、製程、環境等因素的差別之下,椰子油的品質差別實在參差不齊,於是萌生了親自為外婆的健康把關的念頭,nova37°椰子油也就因此誕生。

 

2013年6月,與舅舅多方探討得知,好的椰子油必備條件是在低溫下製作完成的,經深入拜訪、參觀,了解各國市售各品牌產自泰國、菲律賓、斯里蘭卡等國的椰子油廠商,製作方式都無法符合此條件,或只有部分製程符合而已,甚至生產環境髒亂不堪,有鑑於此,更讓我覺得有必要製作出符合人體安全,營養衛生的椰子油供大眾食用。

 

2013年7月,最終我們選擇在亞太椰子聯合組織認定椰子品質最優的越南南部檳椥省(Ben Tre)作為我們發展椰子油的基地,舅舅利用他冷凍空調及空氣動力的專長,開發出一套適合椰子特性,能於常溫狀態將椰肉水分除去的技術,儘管此技術已領先業界,但在冷榨技術上依然碰到不少瓶頸;在另一方面我們覺得椰子的品質亦是非常重要的一環,所以我們以建立自屬椰園為目標,從2013年開始,幾經覓地、整地、尋苗、種植,終於在2015年有一片屬於自己的椰林了,這也是我們產品品質保證的開端。

 

2013年12月,一次偶然的機會,遇到一位法國知名的橄欖油製造商,得知我們的故事之後,非常感動,建議我們使用特級橄欖油的壓製技術,也因此我們在榨油技術上,結合了法國榨油工藝,並不斷改良製程,最後我們研發出為椰子特性量身打造的的榨油技術,獨有的製程讓nova 37°椰子油品質更有保障,在椰子油的領域地位更穩固。

 

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獨家專利原相態InPhase™技術

在過去幾年裡,nova37以法國製藥技術為基礎,成功研製出迄今為止最為開創性的原相態InPhase™技術。這套受專利保護的技術在於透過低於常溫37逐步將萃取糟中的水分抽離,確保椰肉不受熱氣、溫度破壞其本質。它不會造成營養的流失,保全了椰子油的營養價值與抗氧化物。

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